Barry Callebaut lanzó en el jardín botánico Hortus Botanicus en Ámsterdam, “Elix”, una bebida vegetal de cacaofruit 100% puro descrita como la “primera bebida de frutas nutraceútica” con beneficios para la salud comprobados.
El jugo de cacao se lanzó el 14 de octubre, se identifica como una bebida con los beneficios para la salud relacionados con los flavonoides de cacaofruit presentes en ‘Elix’ están aprobados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), y con aprobación pendiente por la FDA en los EE. UU.
Barry Callebaut asegura que ha aprovechado su profundo conocimiento científico del cacaofruit y su efecto de apoyo para la salud al introducir ‘un elixir nutracéutico que está diseñado de manera única para preservar los nutrientes del cacaofruit’.
Pablo Perversi, director de Innovación, Sostenibilidad y Calidad de Barry Callebaut, dijo que, como empresa B2B, ofrece a los clientes un jugo compuesto, un elixir de cacaofruta, elaborado con cacaofruta 100% pura, que tiene un sabor afrutado y contiene naturalmente la cantidad necesaria de flavonoides para optimizar el flujo sanguíneo en todo el cuerpo. Es una buena fuente de hierro, magnesio y potasio.
Junto al elixir de cacaofruta 100% puro, se pueden explorar combinaciones con hierbas y otras frutas para enriquecer la gama con hermosas combinaciones de sabores y nutrientes adicionales.
Dijo: “Son solo nuestros clientes los que conocen mejor a sus consumidores, pero definitivamente podrían agregar jengibre o mango u otros ingredientes para hacerlo apetitoso para un amplio número de consumidores”.
Barry Callebaut dijo que “Elix” también contribuye a la salud personal y ambiental. Ya que recicla toda la cacaofruta, impactando positivamente en la naturaleza y las comunidades.
RealRisk / Fuente: Barry Callebaut