El especialista en nutrición humana ADM ha revelado las próximas grandes tendencias de consumo para 2022, entre ellas el crecimiento dinámico de los snacks a base de plantas que brindan nutrición y saciedad a los niños.
La compañía estadounidense, que produce ingredientes que impulsan a muchas de las principales marcas del mundo, ha publicado su segunda lista anual de tendencias globales del consumidor, basada en una investigación en profundidad de su plataforma patentada Outside Voice.
El movimiento de “refrigerio” (refrigerios versus comidas específicas) ya estaba en aumento mucho antes de que llegara el COVID-19, lo que motivó a los consumidores a prestar mucha más atención al valor nutricional de los refrigerios.
La pandemia naturalmente ha dejado a los consumidores sintiéndose aún más vulnerables, acelerando aún más el deseo de tomar mejores decisiones para usted, y los padres no están menos enfocados cuando se trata de niños.
Outside Voice de ADM descubrió que el 64% de los hogares con niños menores de 18 años recurren a los refrigerios para garantizar una energía sostenida durante todo el día. El 67% de los hogares también afirma incluir más frutas y verduras en su dieta.
El enfoque vegano, vegetariano, o al menos flexitariano, de la alimentación se ha afianzado, y el basado en plantas seguirá siendo la frase de moda más popular en el futuro previsible. De hecho, un informe de 2021 de Boston Consulting Group y Blue Horizon Corporation espera que las proteínas alternativas representen el 11% del mercado total de proteínas para 2035.
Junto con los padres, los cuidadores, como los que están a cargo de los almuerzos escolares, estarán específicamente atentos a los refrigerios que brinden nutrición y saciedad con ingredientes como granos integrales, fibra y proteínas. Aquí es donde los polvos de proteína vegetal de ADM pasan a primer plano, aumentando la funcionalidad en barras de bocadillos, muffins, masa de pizza y galletas. La gama de la empresa incluye una mezcla de proteínas de guisantes y trigo, y una elaborada con proteínas de guisantes y arroz, que son adecuadas como inclusiones de proteínas alternativas para un programa de almuerzos escolares, que, en los EE. UU.,
La puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad de proteínas (PDCAAS) es la forma de medir la calidad nutricional de una proteína. Compara la cantidad de aminoácidos esenciales en un alimento con un puntaje de referencia (basado en los requerimientos de aminoácidos esenciales de un niño de 2 a 5 años) para determinar su puntaje de aminoácidos más limitante.
Otras grandes tendencias que se esperan el próximo año incluyen poner la salud intestinal en el centro del bienestar general, ingredientes limpios, transparencia, sostenibilidad y la humanización de las mascotas.
“Los consumidores de hoy continúan navegando en un entorno tumultuoso que ha desarraigado todos los aspectos de sus vidas”, dijo Brad Schwan, vicepresidente de marketing de categoría de ADM.
“Esto ha llevado a las marcas con visión de futuro a desarrollar nuevas soluciones diseñadas específicamente para ayudar a los consumidores a establecer un sentido de normalidad para ellos, sus familias y sus mascotas. Estamos viendo de todo, desde alimentos, piensos y bebidas que promueven la salud intestinal hasta alternativas de carne y lácteos de origen vegetal y envases biodegradables “.
ADM proporciona un desglose de cada espacio de crecimiento listo para despegar en el nuevo año para ayudar a las marcas a impulsar la innovación de productos.
Refrigerio consciente
Los consumidores quieren ser más proactivos para apoyar su mente y cuerpo. Según ADM, si bien esta es una tendencia a largo plazo, la pandemia ciertamente ha generado un renovado interés en el bienestar mental, y muchos consumidores buscan formas más efectivas de lidiar con el estrés y la ansiedad.
La nutrición sana es una forma importante en la que los consumidores buscan apoyar su bienestar integral. De hecho, ADM Outside Voice descubrió que el 37% de los consumidores globales esperan que los bocadillos que consumen mejoren su bienestar mental.
El poder de las plantas
El enfoque flexitarista se ha generalizado, impulsado por la necesidad de apoyar un medio ambiente más saludable con estilos de vida amigables. La locura basada en plantas también está siendo impulsada, en parte, por COVID-19, como una alternativa saludable.
Para mantenerse al tanto, las marcas han tenido que ampliar su portafolio con opciones basadas en plantas densas en nutrientes para los consumidores, con el objetivo de satisfacer su creciente demanda de productos que sean sostenibles, orientados al bienestar y seguros.
Stomaching el nuevo año
La importancia del microbioma ha crecido y los datos de Outside Voice de ADM indican que el 58% de los consumidores mundiales son conscientes de los posibles beneficios que las bacterias del sistema digestivo pueden tener en su salud en general.
Vinculado por los consumidores a la función inmunológica, los aspectos de la salud metabólica e incluso el estado de ánimo, la agudeza mental y la sensación de energía, su enfoque para apoyar un intestino sano está evolucionando rápidamente desde un enfoque reactivo (buscar alimentos para aliviar las molestias) a una táctica proactiva que incluye adaptaciones y Soluciones pre, pro y postbióticas personalizadas.
Limpio y transparente
La demanda de los consumidores de etiquetas limpias, que consideran que consisten en ingredientes reales y simples a nivel de cocina que pueden promover un estilo de vida saludable y sostenible, se ha convertido en algo en juego.
Esto ha llevado a un deseo de transparencia en todo el ciclo de vida del producto.
A medida que los consumidores se vuelven más sofisticados en su comprensión de los productos que consumen, el 58% de los consumidores globales dicen que estarán más atentos a los reclamos de localidad como resultado de COVID-195.
Mejor amigo del hombre
Sobre el tema de las mascotas, ADM dice que ha habido una clara tendencia a ver a las mascotas como parte de la familia, y no solo como una linda y esponjosa pelota que se debe alimentar con regularidad.
Esta tendencia se ha acelerado durante la pandemia y se extiende a lo que comen sus mascotas, y muchos dueños de mascotas trasladan sus valores de compra y preferencias a sus peludos compañeros.
El informe El futuro de los alimentos para mascotas de Mintel dijo que en 2021, la categoría de alimentos para mascotas experimentó un aumento en las opciones “totalmente naturales” lanzadas a nivel mundial. Asimismo, ADM Outside Voice también descubrió que el 30% de los dueños de mascotas en todo el mundo pasaron una cantidad significativa de tiempo durante el año pasado investigando las mejores opciones de alimentos.
Se pronostica que la tendencia solo se volverá fuerte, con un mayor número de propietarios que se involucrarán más en el bienestar general de sus mascotas para asegurarse de que estén proporcionando los alimentos adecuados para sus mentes y cuerpos.
Cría responsable de animales
La interconexión de la cadena de suministro de productos animales es una prioridad para el consumidor actual, dijo ADM, lo que impulsa la demanda de soluciones de alimentos que respaldarán la nutrición humana y animal de una manera eficiente y respetuosa con el medio ambiente. Hoy en día, las marcas están siendo presionadas para que proporcionen documentación digital sobre cómo se crió el animal y, en particular, su consumo de antibióticos u hormonas de crecimiento. Esto se ve subrayado por los datos de 2020 de Nielsen de que el 49% de los consumidores están dispuestos a pagar una prima por productos con garantías de alta calidad y estándares de seguridad verificables.
Bondad sostenible
El consumidor actual, sin importar la edad, el credo, el color o la localidad, ve la sostenibilidad como un imperativo moral. De hecho, según FMCG Gurus, el 47% de los consumidores globales afirman estar más atentos a las afirmaciones de sostenibilidad.
Esto ha provocado una demanda de producción ética y prácticas de abastecimiento sostenible, como la agricultura regenerativa y la producción con carbono negativo, para proteger el suministro de alimentos. Las marcas, como tales, necesitan tomar posiciones en materia medioambiental, con el objetivo de reflejar sus compromisos de incrementar la sostenibilidad de sus sistemas de producción y distribución.
Y cuando se trata del final de la vida …
Los consumidores de hoy son más conscientes del impacto ambiental de su consumo y del sistema alimentario en general. Si bien el 38% de los consumidores mundiales están dispuestos a pagar más por productos fabricados con materiales sostenibles (FMCG Gurus), también se está dando más importancia a cómo se trata un producto al final de su ciclo de vida.
Los consumidores conscientes están más decididos a buscar productos que apoyen el medio ambiente, y un número cada vez mayor cree que las empresas deberían asumir una mayor responsabilidad en la reducción del desperdicio de alimentos.
RealRisk / Fuente: ADM