Percimon, abrió sus puertas en 2010, desde ese entonces se ha expandido hasta alcanzar los 18 puntos de venta, la mayoría de estos se encuentran en la ciudad de Medellín, aunque también cuentan con dos puntos en Cartagena y uno en Bogotá. El mercado de los frozen yogurt alcanza ingresos por US$933 millones en 2022, estos productos han tenido un incremento de 14% en los litros consumidos entre 2018 y 2023, alcanzando un millón de litros en el país.
Así mismo, su facturación ha incrementado 55% entre 2018 y 2023, los ingresos a 2022 fueron de US$4,2 millones, se tratándose de un mercado en Colombia que se acerca a los $20.000 millones.
Ante el alza de consumo de snacks saludables en el mundo que ya alcanza los US$90 millones, Pércimon decidió apostarle a una opción de helado con 80% menos grasa y la mitad del azúcar que tiene un producto del mercado convencional.
“Este aumento del consumo puede deberse no solamente al deseo de tener un peso adecuado, sino también al incremento, tanto a nivel mundial como nacional de las enfermedades crónicas no transmisibles derivadas de la obesidad, una variante”, dijo Constanza Marín, nutricionista de la Universidad de La Sabana, frente al auge de los snacks más sanos.
Su helado de yogurt viene en diferentes presentaciones que le pueden aportar de 180 calorías hasta 390 calorías (sin incluir alguno de las 30 adiciones), además ofrecen 20 variedades de paletas, helado elaborado con leche de almendras, sin gluten y sin azúcar refinada. También ofrecen una variedad de elaborada a partir de yogurt griego que según Pércimon contiene 150% más de proteína comparado con su helado de yogurt tradicional.
Hay opciones también que tienen un producto llamado pocket, combinación de helado (de yogurt, griego o almendras) que se combina con torta de zanahoria, banano y chocolate.
“El mercado de snacks saludables ha experimentado un crecimiento notorio, proyectándose un aumento de 5,10% en el período de 2023-2028, alcanzando un valor de US$890 millones en 2023” dijo Michael Ortegón, decano de la facultad de ciencias económicas de Uninpahu.
Según las cifras presentadas por la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi, se dice que en el 2022 los hogares colombianos gastaron $2,06 billones en helado, lo que representa 0,34% del gasto de las familias. Los principales jugadores en esta industria según Euromonitor son Crem Helado con 39%, le sigue Popsy con 11%, Mimo’s (5%), Colombina (3,5%) y Bon Ice (2,8%). Colombia es un país en el que el consumo per capita de helado es de aproximadamente 3,1 litros, superior a países como Perú donde es de 1,8 litros.
RealRisk / Fuente: Pércimon